Bartending & Ιce Carving στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ Καλαμάτας

Ο πάγος είναι το μυστικό όπλο του κάθε bartender, ο καλύτερος φίλος του και ίσως το σημαντικότερο στοιχείο της δουλειάς του.

Ο Bar Manager του PLATEA και Ambassador  της Granikal  Brand , Δημήτρης Πολίτης μαζί με τον Βartender του PLATEA, Φώτη Αναγνωστόπουλο, συνάντησαν τους σπουδαστές του Τομέα Τουρισμού στις εγκαταστάσεις μας στην Καλαμάτα και μίλησαν για τη χρήση του ως βασικό συστατικό των ποτών.

Κάθε ποτό αποτελείται από συστατικά τα οποία αναμειγνύονται  μεταξύ τους για να επιτευχθεί το τελικό αποτέλεσμα .Ο πάγος αποτελεί το κλειδί σε αυτή την διαδικασία. Είναι εκείνος που επιτρέπει να κολλήσει σωστά το μείγμα, αλλά και να διατηρηθεί από την πρώτη μέχρι και την τελευταία γουλιά αυτούσιο και ευχάριστο στον ουρανίσκο.

Μετά από τη θεωρεία όμως ήρθε και το χαρούμενο κομμάτι του σεμιναρίου… η πράξη!

Οι σπουδαστές είδαν ζωντανά όλη την διαδικασία δημιουργίας καθαρού block πάγου και το πως σμιλεύεται σε άρτιους κύβους που προσδίδουν ποιότητα και φινέτσα στο κάθε σερβίρισμα, ενώ όλοι τους είχαν την ευκαιρία να πιάσουν το μαχαίρι για να δημιουργήσουν τον δικό κύβο τον οποίο στην συνέχεια ΄΄μάρκαραν΄΄ με σφραγίδα !