Head To Tail: 11 παρασκευές από 1 μόνο ψάρι

Ο καταξιωμένος Chef και Culinary Director του τομέα Γαστρονομίας, Γιώργος Τσαπάρας, παρουσιάζει βήμα προς βήμα την ενδιαφέρουσα διαδικασία φιλεταρίσματος, μαγειρέματος και αξιοποίησης όλων των μερών ενός ψαριού. Παράλληλα θα εκτελέσει μια σειρά συνταγών δημιουργικής κουζίνας με πρώτη ύλη το ψάρι

Το σεμινάριο απευθύνεται σε σπουδαστές και απόφοιτους σχολών γαστρονομίας, αλλά και σε κάθε λάτρη της κουζίνας που επιθυμεί να μάθει πώς να εκμεταλλεύεται πλήρως την πρώτη ύλη του.