- Ζαχαρόπαστα (συνταγές, χρώματα, μυστικά)
- Κατασκευή λουλουδιών, φιόγκων και κορώνας για διακόσμηση τούρτας
- Κατασκευή τρισδιάστατης φιγούρας (ζωάκια, ανθρωπάκια, παιδικά)
- Επικάλυψη τούρτας (φελιζόλ) με ζαχαρόπαστα
- Παρασκευή μπισκότων και διακόσμηση με ζαχαρόπαστα και royal icing
- Παρασκευή cupcake και διακόσμηση με ζαχαρόπαστα και βουτυρόκρεμα
- Παρασκευή cakepops και διακόσμηση με ζαχαρόπαστα ή royal icing ή σοκολάτα
- Γλυφιτζούρια από σοκολάτα και καραμέλα με στολισμό από ζαχαρόπαστα
- Κατασκευή τούρτας 3D (φελιζόλ) τεχνικές και μυστικά για την επιτυχία
- Διακόσμηση τούρτας με την χρήση υγρών χρωμάτων με πινέλο
- Θεματικά με ζαχαρόπαστα: πασχαλινά αυγά ή βασιλόπιτες ή σοκολατένια σπιτάκια ή αποκριάτικα (ανάλογα με την περίοδο διεξαγωγής του σεμιναρίου)
- Macaron – Μπεζέδες
- Στήσιμο candybar για γάμο και βάφτιση, μπουφές γλυκών για κάθε περίσταση
- Χωνάκια παγωτού γεμισμένα με cake και βουτυρόκρεμα μαρέγκας σοκολάτας
- Επικάλυψη Τούρτας γάμου (φελιζόλ) με βουτυρόκρεμα ή ζαχαρόπαστα
Σε όλα τα παραπάνω δίνονται συνταγές, όπως επίσης και αναλυτική επεξήγηση των τεχνικών που θα χρησιμοποιηθούν.