Σπουδαστές Οινολογίας επισκέπτονται το ιστορικό οινοποιείο Achaia Clauss

Οι σπουδαστές Οινολογίας του τομέα Αγροτικής Κατάρτισης του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Πάτρας, είχαν την ευκαιρία να ξεναγηθούν στον ιστορικό χώρο της Achaia Clauss, συνοδεία των εκπαιδευτών κου Αποστολόπουλου Βασίλειου και κας Κουτσουβέλη Αικατερίνης, με σκοπό την ένταξη των σπουδαστών στο κομμάτι της παραγωγής του οίνου.

Η ξενάγηση πραγματοποιήθηκε από ανθρώπους του χώρου στο κελάρι του οινοποιείου, όπου βρίσκονται τα παλιά χειροποίητα βαρέλια οι οποίοι μας ενημέρωσαν για την 161 χρόνων ιστορία που διαθέτει ο χώρος και οι σπουδαστές μας περιηγήθηκαν στο αυτοκρατορικό κελάρι, εκεί όπου βρίσκεται η πιο παλιά σοδιά μαυροδάφνης στην Ελλάδα.

Στη συνέχεια έγινε ξενάγηση από τον οινολόγο του κτήματος, ο οποίος ανέφερε αναλυτικά όλη τη διαδικασία οινοποίησης του οίνου. Ο ίδιος έλυσε όλες τις απορίες και κίνησε λίγο περισσότερο το ενδιαφέρον ως προς τον κόσμο του κρασιού.

Αργότερα πραγματοποιήθηκε ξενάγηση στο οινοφυλάκειο της Achaia Clauss, εκεί όπου φυλάσσονται οι φιάλες κρασιού για παλαίωση. Ο χώρος εκεί ήταν εκπληκτικός και όπως ακριβώς άρμοζε σε ένα κελάρι φύλαξης οίνου, σκοτεινό, χωρίς την ύπαρξη ηλιακού φωτός και με αρκετή υγρασία. Με αυτόν τον τρόπο το κρασί θα κάνει τη σωστή αναγωγική παλαίωση μέσα στη φιάλη και θα δώσει ένα πολύ καλό αποτέλεσμα.

Ήταν μία ξεχωριστή εμπειρία στο πλαίσιο της βιωματικής κατάρτισης που προσφέρει το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 στους σπουδαστές του!