Κάλεσε μας

Σπουδές Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

Επίσημος Τίτλος:

Τεχνικός Αρτοποιός - Ζαχαροπλαστικής

Επίσημος Τίτλος:

Τεχνικός Αρτοποιός - Ζαχαροπλαστικής

Ο αρτοποιός - ζαχαροπλάστης έχει μετατραπεί σε σύγχρονο επαγγελματία, που χαρακτηρίζεται από φαντασία, ακρίβεια, δημιουργικότητα και διάθεση για πειραματισμό. Μια μικρή παραλλαγή σε μια κλασική συνταγή είναι αρκετή για να τη μεταμορφώσει σε κάτι εντελώς νέο. 

Οι πρωτότυπες ιδέες των νέων αρτοζαχαροπλαστών έχουν δημιουργήσει μια τεράστια ποικιλία παρασκευασμάτων από αλεύρι ή από ζάχαρη, που καλύπτει κάθε γούστο. Παράλληλα, εφαρμόζοντας σύγχρονες τεχνικές food styling τονίζουν κατάλληλα τις δημιουργίες, δίνοντας τους εξαιρετική εμφάνιση. Συνολικά, το IEK ΔΕΛΤΑ 360 εξασφαλίζει στους σπουδαστές την εξειδίκευση και εμπειρία που χρειάζονται για να ετοιμάζουν ελκυστικά προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, με ξεχωριστή γεύση αλλά και με τη σωστή θρεπτική αξία.

Οφέλη

Ακολουθώντας μια καριέρα που οδηγεί σε ιδιαίτερα υψηλούς μισθούς!

8 Λόγοι για να σπουδάσετε Αρτοζαχαροπλαστική στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360

  1. Βγαίνετε στην αγορά εργασίας κατέχοντας αναγνωρισμένο πτυχίο από τη σχολή που καθιέρωσε τα επισιτιστικά επαγγέλματα το 1998 στο Υπουργείο Παιδείας
  2. Διδάσκεστε Αρτοζαχαροπλαστική στις πλέον σύγχρονες εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις καλύτερες του εξωτερικού
  3. Μαθαίνετε τη συναρπαστική τέχνη της Ζαχαροπλαστικής από τους πλέον έμπειρους και καταξιωμένους Pastry Chef του χώρου
  4. Αποκτάτε το ανώτερο πτυχίο στο επάγγελμα της Αρτοζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα, που σας οδηγεί σε θέσεις εργασίας με ιδιαίτερα υψηλές απολαβές και ταυτόχρονα σας επιτρέπει να ανοίξετε τη δική σας προσωπική επιχείρηση
  5. Αποκτάτε πολύτιμες διασυνδέσεις με τα γνωστότερα ζαχαροπλαστεία και τις μεγαλύτερες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις της Ελλάδας, μέσω πρακτικής
  6. Έχετε τη δυνατότητα επιπλέον φοίτησης και σε τρίτο έτος εξειδίκευσης του τομέα της Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής που αφορά σε σύγχρονες Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής και Σύγχρονες Τεχνικές Αρτοποιίας», όπως απαιτεί η σύγχρονη αγορά εργασίας
  7. Σύμφωνα με ποιοτική έρευνα της MRB Hellas το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360είναι ο εκπαιδευτικός οργανισμός ο οποίος πραγματοποιεί τις υποσχέσεις του
Επαγγελματική Αποκατάσταση

Οι απόφοιτοι Τεχνικοί Αρτοποιοί - Ζαχαροπλάστες μπορούν να σταδιοδρομήσουν ως ελεύθεροι επαγγελματίες, στη δική τους επιχείρηση ή να ξεκινήσουν την καριέρα τους στις κουζίνες μεγάλων αρτοζαχαροπλαστείων και ξενοδοχείων.

Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη καριέρα ξεκινά μέσω του Γραφείου Σταδιοδρομίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360⁰, το οποίο εξασφαλίζει αμειβόμενη πρακτική άσκηση σε 5άστερα ξενοδοχεία της χώρας για όλους τους σπουδαστές.

Ο Τεχνικός Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής μπορεί να εργαστεί σε:

  • Εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής- Αρτοποιίας
  • Ζαχαροπλαστεία-αρτοποιεία
  • Ξενοδοχειακές μονάδες
  • Εστιατόρια
  • Εταιρείες πρώτων υλών ζαχαροπλαστικής
  • Βιομηχανίες τυποποιημένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής
  • Εταιρείες catering
  • Κρουαζιερόπλοια
  • Δημόσια και ιδιωτικά ιδρύματα
  • Βιομηχανίες τροφίμων & ποτών
  • Προσωπικές επιχειρήσεις ως ιδιοκτήτης / ελεύθερος επαγγελματίας
Εργαστήρια

Στα σύγχρονα εργαστήρια του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360οι σπουδαστές εκπαιδεύονται στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία, εκτελώντας ο καθένας τη δική του συνταγή υπό την εποπτεία έμπειρων καθηγητών.

Για τις ανάγκες των μαθημάτων το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360διαθέτει την καταλληλότερη υλικοτεχνική υποδομή, με εξοπλισμό πολύ πέρα των τυπικών απαιτήσεων:

  • Κουζίνες - Μαγειρεία επαγγελματικών προδιαγραφών με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, όπως φούρνοι steamer και επαγωγικές εστίες
  • Σύγχρονα εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας
  • Κουζίνα επιδείξεων με high end εξοπλισμό των εταιριών Miele και Kenwood και επένδυση από Corian
  • Πρότυπο εργαστήριο τεμαχισμού κρεάτων
  • Αίθουσα εστιατορικής
  • Σύγχρονες αίθουσες διδασκαλίας
  • Εργαστήριο Σύγχρονων Τεχνικών Ζαχαροπλαστικής / Αρτοποιίας με τον αντίστοιχο εξοπλισμό Vaccum, Roner, Thermomix, Pacojet, Blastchiller
Μαθήματα

Τη διδασκαλία επιμελούνται επιλεγμένοι, έμπειροι και καταξιωμένοι επαγγελματίες του κλάδου, οι οποίοι μεταδίδουν στους σπουδαστές τις γνώσεις, τις τεχνικές, αλλά και την αγάπη τους για το επάγγελμα.

Παρουσίαση μαθημάτων

  • Αρτοποιητική Τέχνη
  • Ζαχαροπλαστική Τέχνη
  • Αρχές Οικονομικής
  • Γαλλικά
  • Τεχνικές Εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός
  • Έλεγχος Εμπορευμάτων
  • Πρώτες Ύλες & Προϊόντα Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής
  • Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
  • Υγιεινή & Ασφάλεια
  • Στοιχεία Συστημάτων Διαχείρισης της Ποιότητας - HACCP
  • Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων
  • Διαιτητική
  • Αρχές Νομοθεσίας Τροφίμων - Επαγγέλματος
  • Αγγλικά
  • Πρακτική Άσκηση

Τα μαθήματα ενισχύονται με εξειδικευμένη σύγχρονη βιβλιογραφία του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΔΕΛΤΑ 360, την οποία έχει συγγράψει και επιμεληθεί το διδακτικό προσωπικό μας.

Νέα

Webinar:"Το σενάριο και η σκηνοθετική επιμέλεια ταινίας βασισμένη σε ιστορικά γεγονότα"

Ο Βασίλης Τσικάρας είναι δημοσιογράφος, συγγραφέας-σεναριογράφος, σκηνοθέτης και ηθοποιός. Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη, στις 2 Ιουνίου του 1972.​ Σπούδασε δημοσιογραφία, την οποία υπηρέτησε για 17 χρόνια, ενώ από το 2007 και μετά άρχισε να παρακολουθεί μαθήματα θεάτρου, υποκριτικής και σκηνοθεσίας, ...

Περισσότερα

Webinar: Η δημοσιογραφική αξία της εικόνας

Ο βραβευμένος φωτογράφος από την Θεσσαλονίκη θα συζητήσει με τους σπουδαστές μας για τη δύναμη της εικόνας στη δημοσιογραφική αποτύπωση της πραγματικότητας και στους τρόπους διήγησης που προσφέρει ο φωτογραφικός φακός. Διαβάστε παρακάτω για τη βράβευση του εισηγητή μας για τη δράση του ως ...

Περισσότερα

Webinar: "Εισαγωγή στον Φωτισμό"

Ο lighting designer Σπύρος Σπανός εισάγει τους σπουδαστές ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 σε όλη την Ελλάδα στην έννοια του φωτισμού,  από τα στάδια της μελέτης και του σχεδιασμού μέχρι την επαγγελματική εφαρμογή.  

Περισσότερα

Webinar: Επίτοιχοι λέβητες συμπύκνωσης αερίου – Καλή πρακτική εγκατάστασης

Στο Webinar παρουσιάζεται αναλυτικά ένας λέβητας αερίου με όλα τα βασικά του εξαρτήματα και στη συνέχεια γίνεται η ανάλυση της τεχνολογίας συμπύκνωσης . Στη συνέχεια η εκπαίδευση προχωρά στο πως εφαρμόζεται αυτή η τεχνολογία παρουσιάζοντας τα βασικά αξεσουάρ θερμορύθμισης. Στο τέλος γίνεται αναφορά ...

Περισσότερα

Webinar Πρώτων Βοηθειών από το Kids Save Lives (Covid-19 edition)

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ > Δωρεάν Συμμετοχή > Δίνεται Βεβαίωση Συμμετοχής με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου > Το μάθημα KIDS SAVELIVES – ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΩΖΟΥΝ ΖΩΕΣ είναι εγκεκριμένο από το Υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων και το Ινστιτούτο Εκπαιδευτικής Πολιτικής και έχει ήδη ...

Περισσότερα

Xmas Webinar ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360

Τι ξέρετε για τα Christmas Cake Toppers;  Πόσο εξοικειωμένοι είστε με τον μοντελισμό με Ζαχαρόπαστα;  Θέλετε να κάνετε τις τούρτες και τα γλυκά σας να ξεχωρίζουν;  "Συναντήστε" τη  βραβευμένη Sugar Artist και εκπαιδεύτρια του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Γεωργία Αμπελακιώτου σε ένα ξεχωριστό ...

Περισσότερα

Δωρεάν Webinar Ποδολογίας ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360

Πολύ γρήγορα προσαρμοζόμαστε στις νέες digital συνθήκες και παρέχουμε πρόσθετα εκπαιδευτικά εργαλεία στις σπουδάστριες και στους σπουδαστές μας ξεκινώντας από τη δυναμική Σχολή Μόδας & Ομορφιάς!  Η ειδική Ποδολόγος Μαρία Τσαουσίδου από το Κέντρο Ποδολογίας Τσαουσίδου Μαρία - RUCK Hellas ...

Περισσότερα

Δωρεάν ξένες γλώσσες & ecdl στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360

Οι συνθήκες της τηλε-εκπαίδευσης δεν μας εμπόδισαν στο ελάχιστο, ώστε να προχωρήσουμε άμεσα σε μια σπουδαία δωρεάν εκπαιδευτική παροχή προς τους σπουδαστές μας. Έτσι ανεξαρτήτως ειδικότητας κι εξαμήνου σπουδών όλοι οι σπουδαστές ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν μαθήματα αγγλικών,...

Περισσότερα

Μένουμε ασφαλείς με on line μαθήματα

Mε πρώτη προτεραιότητα την υγεία των σπουδαστών και των εκπαιδευτών μας κι έπειτα απ' τη δημοσίευση του σχετικού νόμου από την Κυβέρνηση, προχωρήσαμε άμεσα σε τηλε-εκπαίδευση χωρίς να χάσουμε χρόνο και ώρες μαθημάτων. Επιλέγοντας την πλατφόρμα Microsoft Teams για τη σταθερότητα και τις δυνατότητες ...

Περισσότερα