Κάλεσε μας

Σπουδές Μαγειρικής - Μάγειρες, Chef

Επίσημος Τίτλος:

Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)

Επίσημος Τίτλος:

Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)

Στις μέρες μας η Μαγειρική αποτελεί ένα από τα πλέον περιζήτητα και αναγνωρισμένα επαγγέλματα, προσφέροντας σε όσους την επιλέξουν υψηλές απολαβές και ανεξάντλητες επαγγελματικές δυνατότητες για καριέρα σε κουζίνες μεγάλων εστιατορίων και ξενοδοχείων, αλλά και σε προσωπική επιχείρηση. Η δημιουργικότητα και η σκληρή δουλειά επιβραβεύονται ακόμα και με διεθνείς διακρίσεις, όπως τα αστέρια Michelin!

Ο Chef χρησιμοποιεί τις γνώσεις του, την εμπειρία και τη φαντασία ώστε να:

  • Οργανώνει και διοικεί την ομάδα των μαγείρων, αναθέτοντας ρόλους και ελέγχοντας το τελικό αποτέλεσμα
  • Συντάσσει το μενού της επισιτιστικής επιχείρησης και πραγματοποιεί την κοστολόγηση των πιάτων
  • Δημιουργεί πρωτότυπα πιάτα με όλων των ειδών τις πρώτες ύλες, βασισμένα στις επιμέρους ιδιαιτερότητες κάθε κουζίνας
  • Αναλαμβάνει την παρουσίαση των πιάτων με εντυπωσιακό food styling
  • Δημιουργεί εστιατορικά επιδόρπια
  • Προετοιμάζει τις πρώτες ύλες με τον σωστό τεμαχισμό των κρεάτων, πουλερικών και ψαριών
  • Ασκεί ποιοτικό έλεγχο στις πρώτες ύλες και φροντίζει για την καλύτερη δυνατή συντήρηση και αξιοποίηση τους
  • Τηρεί τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας στην κουζίνα

Το IEK ΔΕΛΤΑ 360⁰ είναι το πρώτο ΙΕΚ που από το 1998 εισήγαγε και λειτουργεί την ειδικότητα του «Τεχνικού Μαγειρικής Τέχνης» στη μεταδευτεροβάθμια εκπαίδευση. Εδώ και 21 χρόνια αποτελεί την κορυφαία σχολή μαγειρικής στην Ελλάδα, έχοντας καταρτίσει ένα υψηλού επιπέδου πρόγραμμα σπουδών.

  • 2.500 € / έτος
  • Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το διακανονισμό των διδάκτρων σας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.
Οφέλη

Μια καριέρα στον συναρπαστικό κλάδο της Γαστρονομίας που προσφέρει υψηλές απολαβές και μεγάλη αναγνωρισιμότητα!

Οι λόγοι για να επιλέξετε σπουδές Μαγειρικής στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360⁰:

    1. Το 1998 το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360⁰ εισήγαγε για πρώτη φορά στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της Μεταδευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης, την ειδικότητα: Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης και εδώ και 21 χρόνια αποτελεί τη μεγαλύτερη σχολή Chef πανελλαδικά.
    2. Αποκτάτε το ανώτερο πτυχίο στο επάγγελμα της Μαγειρικής στην Ελλάδα, που σας οδηγεί σε θέσεις εργασίας με ιδιαίτερα υψηλούς μισθούς ενώ ταυτόχρονα σας επιτρέπει να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση.
    3. Διδάσκεστε μαγειρική στις πλέον σύγχρονες εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις με μαγειρεία επαγγελματικών προδιαγραφών, εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας και όλα τα απαραίτητα αναλώσιμα για την καθημερινή πρακτική εξάσκηση.
    4. Αποκτάτε όλα τα εφόδια για να γίνεται ένας επιτυχημένος Chef με γνώσεις εστιατορικής ζαχαροπλαστικής, τεμαχισμού κρεάτων, σύνθεσης μενού και οργάνωσης και διοίκησης της κουζίνας.
    5. Τη διδασκαλία αναλαμβάνουν καταξιωμένοι Chef με πλούσια επαγγελματική εμπειρία και πολλαπλές διακρίσεις στο χώρο. Οι καθηγητές, στο πλευρό των σπουδαστών από την πρώτη μέρα, μεταλαμπαδεύουν τις γνώσεις τους, τον ενθουσιασμό και την αγάπη τους για το επάγγελμα.
    6. Το Γραφείο Σταδιοδρομίας εξασφαλίζει εγγυημένη αμειβόμενη πρακτική άσκηση σε 5αστερα ξενοδοχεία και Resorts στην Ελλάδα και την Κύπρο, σε όλους τους σπουδαστές. Η διαδικασία επιλογής γίνεται μέσω της Ημέρας Καριέρας Τουρισμού, που διεξάγεται κάθε χρόνο το Φεβρουάριο.
    7. Συμμετέχετε στις κορυφαίες εκδηλώσεις Συνέδρια Γαστρονομίας και Masterclasses, όπου παρακολουθείτε εισηγήσεις και σεμινάρια από διεθνούς φήμης βραβευμένους Chef, όπως οι Katsu Hanamure, Senol Yeter, Arnaud Bignon, Rolf Murner, Jean Charles Metayer, αλλά και οι δικοί μας Γιάννης Παρίκος, Ντίνα Νικολάου, Βασίλης Καλλίδης, Ελένη Ψυχούλη, Ηλίας Μαμαλάκης και Βαγγέλης Δρίσκας.
    8. Συμμετέχετε στους μεγαλύτερους διεθνείς διαγωνισμούς γαστρονομίας ως μέλος της «Πιο Πολυνίκης Σχολή», έχοντας τη δυνατότητα να πειραματιστείτε, να εκφράσετε τη δημιουργικότητα σας και να αποσπάσετε διακρίσεις που θα συνοδεύουν το βιογραφικό σας.
    9. Παράλληλα με τις σπουδές σας, έχετε τη δυνατότητα να αποκτήσετε τον Διεθνή Πιστοποιημένο τίτλο LRN, που μεγιστοποιεί την αξία των σπουδών και αποτελεί επιπρόσθετο επαγγελματικό εφόδιο στον ιδιωτικό τομέα.
    10. Έχετε τη δυνατότητα επιπλέον φοίτησης στο ετήσιο πρόγραμμα εξειδίκευσης «Σύγχρονες Τεχνικές Γαστρονομίας», ένα μοναδικό για τα ελληνικά δεδομένα πρόγραμμα σπουδών που λειτουργεί κατ’ αποκλειστικότητα από τον Εκπαιδευτικό Όμιλο ΔΕΛΤΑ 360⁰.
    11. Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΔΕΛΤΑ 360⁰ βραβεύτηκε ως ο «Εκπαιδευτικός Όμιλος της Χρονιάς 2019» στον πανελλαδικό θεσμό βραβείων ποιότητας και γεύσης των Estiatoria.gr Premium Awards, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα της εκπαίδευσης, τις εξαιρετικές εγκαταστάσεις, και την πολυεπίπεδη εξέλιξη και βελτίωση του.
    12. Σύμφωνα με ποιοτική έρευνα της MRB Hellas η ΔΕΛΤΑ 360⁰ είναι ο εκπαιδευτικός οργανισμός που κερδίζει την εμπιστοσύνη γονιών & παιδιών και πραγματοποιεί τις υποσχέσεις του, παρέχοντας υψηλή ποιότητα σπουδών.
Επαγγελματική Αποκατάσταση

Σήμερα ο Chef αποτελεί ένα από τα πλέον αναγνωρισμένα, περιζήτητα και υψηλά αμειβόμενα επαγγέλματα. Οι επαγγελματίες - απόφοιτοι του κλάδου έχουν τη δυνατότητα να σταδιοδρομήσουν σε μεγάλες κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, και να μαθητεύσουν στο πλευρό διάσημων Chef.

Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη καριέρα ξεκινά μέσω του Γραφείου Σταδιοδρομίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360, το οποίο εξασφαλίζει αμειβόμενη πρακτική άσκηση σε 5άστερα ξενοδοχεία της χώρας για όλους τους σπουδαστές.

Επιπρόσθετα, ο Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης μπορεί να εργαστεί σε:

  • Ξενοδοχειακές επιχειρήσεις
  • Επιχειρήσεις εστίασης
  • Εταιρείες catering
  • Κρουαζιερόπλοια
  • Casino
  • Σκάφη πολυτελείας
  • Δημόσια και ιδιωτικά νοσηλευτικά ιδρύματα
  • Δημόσια και ιδιωτικά εκπαιδευτικά ιδρύματα
  • Βιομηχανίες τροφίμων & ποτών
  • Προσωπικές επιχειρήσεις ως ιδιοκτήτης / ελεύθερος επαγγελματίας
Εργαστήρια

Το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360διαθέτει την καταλληλότερη υλικοτεχνική υποδομή για την ολοκληρωμένη εκπαίδευση των σπουδαστών του, με εξοπλισμό πολύ πέρα των τυπικών απαιτήσεων:

  • Κουζίνες - Μαγειρεία επαγγελματικών προδιαγραφών με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, όπως φούρνοι steamer και επαγωγικές εστίες
  • Σύγχρονα εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας
  • Κουζίνα επιδείξεων με high end εξοπλισμό των εταιριών Miele και Kenwood και επένδυση από Corian
  • Πρότυπο εργαστήριο τεμαχισμού κρεάτων
  • Αίθουσα εστιατορικής
  • Αποθήκες υλικών, με ψυγεία, καταψύκτες και σύγχρονες συσκευές για την διατήρηση των πρώτων υλών σε κενό αέρος, "Vacuum"
  • Σύγχρονες αίθουσες διδασκαλίας
  • Αίθουσα οινολογίας
  • Εργαστήριο Σύγχρονων Τεχνικών Γαστρονομίας με τον αντίστοιχο εξοπλισμό Vaccum, Roner, Thermomix, Pacojet, Blastchiller
Μαθήματα

Τη διδασκαλία επιμελούνται επιλεγμένοι, έμπειροι και καταξιωμένοι επαγγελματίες του κλάδου, οι οποίοι μεταδίδουν στους σπουδαστές τις γνώσεις, τις τεχνικές, αλλά και την αγάπη τους για το επάγγελμα.

Παρουσίαση μαθημάτων της ειδικότητας "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)":

  • Τέχνη Μαγειρικής
  • Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής
  • Γαλλικά
  • Αρχές Οικονομικής
  • Τεχνικές Εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός
  • Έλεγχος Εμπορευμάτων
  • Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
  • Οργάνωση - Λειτουργία Εστιατορίου
  • Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων
  • Οινολογία
  • Υγιεινή & Ασφάλεια
  • Σύνθεση Μενού
  • Τεμαχισμός Κρεάτων
  • Τροφογνωσία - Εδεσματολόγιο
  • Διαιτητική
  • Αγγλικά
  • Διακοσμητική Παρασκευασμάτων
  • Πρακτική Άσκηση

Τα μαθήματα ενισχύονται με εξειδικευμένη σύγχρονη βιβλιογραφία του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΔΕΛΤΑ 360, την οποία έχει συγγράψει και επιμεληθεί το διδακτικό προσωπικό μας.

Νέα

Τι είναι το bitcoin;

Επιμέλεια: Κωνσταντίνος Αυγερινόπουλος, Σπουδαστής Πληροφορικής ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Πάτρας Με αφορμή την παγκόσμια οικονομική κρίση του 2008 και την έλλειψη εμπιστοσύνης προς τις μεγάλες τράπεζες, δημιουργήθηκε η ανάγκη για ένα συνάλλαγμα το οποίο δεν θα ελέγχεται από καμιά κεντρική αρχή, όπως μια ...

Περισσότερα

Kids Xmas Celebration - Χριστουγεννιάτικο ταξίδι στον κόσμο!

Ένα ταξίδι στον πανέμορφο κόσμο των Χριστουγέννων θα ζήσουν κυρίως οι μικροί, αλλά και οι μεγάλοι που θα επισκεφθούν τις εγκαταστάσεις του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Πάτρας, την Παρασκευή 13 Δεκεμβρίου 2019, στις 17.15. Μια γιορτή αφιερωμένη στα παιδιά των εργαζομένων του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Πάτρας που θα τα ...

Περισσότερα

Σεμινάριο / Κλασικό ανδρικό κούρεμα, περιποίηση γενειάδας και κλασικό γυναικείο κούρεμα

Μπορεί το μοντέρνο να έχι κερδίσει έδαφος, αλλά οι κλασικές τάσεις παραμένουν all time classic. Και φέτος το παρατηρούμε και σε όλο το styling: Ρούχα, παπούτσια, κούρεμα, χτένισμα.Οι κλασικές γραμμές και ύφος στα ανδρικά και γυναικεία κουρέματα θα είναι το θέμα του σεμιναρίου που θα παρακολουθήσουν ...

Περισσότερα

IEK ΔΕΛΤΑ 360 & FRIESLANDCAMPINA αναπτύσσουν την τεχνογνωσία μας!

Στο πλαίσιο της συνεργασίας τους, ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΔΕΛΤΑ 360 & η ηγέτιδα εταιρεία στην αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων FRIESLANDCAMPINA HELLAS, διοργάνωσαν σεμινάριο για τους σπουδαστές  του τομέα Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Πάτρας. Η θεματική του σεμιναρίου αφορούσε τις ...

Περισσότερα

"Change Makers": Το 1ο Συνέδριο της Vogue Greece

Επιμέλεια: Παρασκευή Αθανασοπούλου, Φιλόλογος, Συγγραφέας  - Εκπαιδεύτρια ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 ΠάτραςΟι σπουδαστές των Τμημάτων Σχεδίου Μόδας, Φωτογραφίας και Δημοσιογραφίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Πάτρας παρακολούθησαν το πρώτο Συνέδριο “Change Makers” της Vogue Greece και της Καθημερινής, με ...

Περισσότερα

Συνέντευξη Τύπου / Γιώργος Μπαντής

Σε σπουδαστές Δημοσιογραφίας, Αθλητικής Δημοσιογραφίας και Προπονητικής θα μιλήσει ο Πρόεδρος Πανελλήνιου Συνδέσμου Αμειβόμενων Ποδοσφαιριστών (ΠΣΑΠ) Γιώργος Μπαντής., την Παρασκευή 13 Δεκεμβρίου, στις 12 το μεσημέρι, στην αίθουσα 13 του κεντρικού κτιρίου, του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 ...

Περισσότερα

Σεμινάριο / Η ευεργετική δράση των υπερήχων στο δέρμα

Για  την "Ευεργετική δράση των υπερήχων στο δέρμα" θα ενημερωθούν πλήρως οι σπουδαστές του τομέα Μόδας & Ομορφιάς του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Ιωαννίνων, την Τρίτη 10 Δεκεμβρίου, στις 5 το απόγευμα, στην αίθουσα Α4, του κεντρικού κτιρίου (Κωλλέτη & Καπλάνη 5).Η Αισθητικός και εκπαιδεύτρια του ...

Περισσότερα

Το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 στην "iNTERLiNKED South East Europe 2019"

Εντυπωσιασμένοι από την έκθεση" iNTERLiNKED South East Europe 2019" έμειναν οι σπουδαστές Μουσικής Τεχνολογίας και Ηχοληψίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Ιωαννίνων. Η iNTERLiNKED South East Europe 2019 - που πραγματοποιήθηκε στις 30 Νοεμβρίου - 1 & 2 Δεκεμβρίου 2019 στο Ζάππειο Μέγαρο στην ...

Περισσότερα

Εκπαιδευτική επίσκεψη στα πρότυπα διαγνωστικά εργαστήρια LabNet

Τις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της LabNet είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν οι σπουδαστές της ειδικότητας Ιατρικών Εργαστηρίων, του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Θεσσαλονίκης.Η LabNet είναι μία από τις καλύτερες εταιρίες στον χώρο της υγείας και διαθέτει ένα ολοκληρωμένο δίκτυο εργαστηρίων σε Θεσσαλονίκη, Αθήνα, ...

Περισσότερα